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El estilo de vida actual requiere
cada vez mas estar capacitados en
el área nutricional de cualquier
rubro, desde una vida familiar
cotidiana hasta poder contar con
el conocimiento que permita
ofrecer una propuesta
gastronómica que se distinga en
el mercado de alimentos tomando
como referencial la alimentación
saludable.
Gastromex ha desarrollado el plan de
capacitación gastronómica mas eficiente,
completo y de alto impacto que te otorgará
el conocimiento que debes tener sobre la
Nutrición en relación a la parte técnica y
teórica de la gastronomía.
Cifras sobre la alimentación de los mexicanos:
- 75% de la población mayor de 15 años sufren de sobrepeso u obesidad.
- La diabetes es la primera causa de muerte entre hombres y mujeres.
- El 20 % de los niños entre 12 y 20 años sufren de obesidad.
- El 60% de la población mexicana vive en seguridad alimentaria.
- Por cada 1000 habitantes hay tres especialistas en alimentación saludable.
- México es el primer país con sobre peso en América Latina
- Modalidad: Workshop Online
- Fecha: Del 27 de Mayo al 01 de Junio de 2024
- Horario: De 18:00 a 20:00 hrs
- Duración: 12 horas
- Lecciones: 6
NUESTRA PROPUESTA:
- Desarrollarás dietas basadas en un cálculo de Macronutrientes en cada platillo.
- Aprenderás los tipos de edulcorantes que existen permitiendo abrir tu repertorio de opciones para el uso en alimentos.
- Calcularás el consumo de calorías que cada persona requiere diariamente de acuerdo a su fisionomía y actividades cotidianas.
- Obtendrás los fundamentos técnicos y teóricos de la Nutrición con los que podrás emprender un negocio gastronómico con una oferta distinta en el mercado y de alto valor.
- Te mostraremos como elaborar colaciones, botanas saludables, productos sazonadores para alimentos naturales y sin conservadores, tisanas, deshidratados, aderezos y muchas recetas más que te servirán en tu vida diaria o bien como una increíble opción de negocio.
- Identificarás las calorías de un alimento preparado permitiendo informar a tus clientes el contenido aportando valor agregado a tu menú o producto que tu mismo preparas y comercializas.
BENEFICIOS DE TOMAR NUESTRO WORKSHOP:
Aula virtual
Material de trabajo descargable
Clases grabadas y en vivo
Constancia avalada por STPS
Diploma institucional
Aprende de profesores expertos
Evaluación de aprendizaje
Temario:
- 1. Concepto de Nutrición
- 1.1 Áreas laborales de la nutrición.
- 1.2 Materia de estudio de la nutrición.
- 2. Dietas
- 2.1 Tipos de dietas que existen
- 2.2 Repercusión en el cuerpo de una dieta auto establecid
- 2.3 Repercusión en el cuerpo de una dieta controlada por un profesional de la salud.
- 3. Enfermedades asociadas a la alimentación.
- 3.1 Ortorexia
- 3.2 Potomania
- 3.3 Desnutrición
- 3.4 Anorexia
- 3.5 Bulimia
- 4. Estadísticas de nutrición.
- 5. Pirámide Alimenticia y Plato del Buen Comer: Diferencias y características.
- 5.1 Tabla semanal de ejemplo en desayuno, comida y cena de pirámide alimenticia y plato del buen comer.
- 6. Sistema Nacional de alimentos equivalentes.
- 7. Minerales y Macronutrientes: Características y Diferencias.
- 8. ¿Qué son las calorías y kilocalorias?
- 9. Clasificación de grasas.
- 10. Tendencias de comida saludable: vegetarianismo veganismo ayuno intermitente -alimentación orgánica, -gluten free
- 11. Cálculo de macronutrientes y calorías de una receta o platillo.
- 12. Aprendiendo a calcular la ingesta calórica requerida diariamente por una persona.
- 13.Aprendiendo a crear un menú basado en la ingesta caloríca que requiere una persona.
- 14. Comidas y colaciones: la verdad sobre las veces que debe comer una persona al día.
- 14.1 Colaciones: aprende a identificar cuál consumir.
- 15. Consumo de sal y repercusión en el cuerpo humano.
- 16. Edulcorantes: ¿Qué son?, ¿Cuáles son?, ¿Dónde se utilizan?
- 16.1 Consecuencias de consumo de azúcar y edulcorantes.
BENEFICIOS DEL WORKSHOP:
Reconocimiento con validez oficial:
- Constancia Federal de Competencias Laborales avalada por Secretaria del Trabajo y Previsión Social.
- Diploma institucional con valor curricular.
Testimonios:
Super padre e interesante, te explican hasta q queda claro la info, las presentaciones de cada tema a ver están muy completas, la forma de explicar es muy buena se pasa muy rápido el tiempo, la verdad valió mucho la pena mi inversión y espero seguir aprendiendo mas cosas con ustedes! Mil gracias, me encantó la evaluación!
Excelente curso, el chef y la licenciada muy pacientes, aclaran todas tus dudas y explican muy bien. En pocos días cambias tu forma de ver a los alimentos y vez lo mal que te estás alimentando, me sirvió muchísimo.
Me gusto mucho el curso. La licenciada y el chef muy amables, con conocimiento de lo que están hablando, te resuelven todas tus dudas y te lo explican de una manera fácil de comprender. Muchas gracias! 🙌🏻
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Instructores:
- Aun por definir
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Preguntas frecuentes
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