ESPECIALISTA
Ponemos a tu disposición un curso en formato de diplomado en coctelería y mixología brinda conocimientos especializados en el arte de la preparación de bebidas. Los participantes adquieren habilidades avanzadas en la selección y combinación de ingredientes, técnicas de mezcla y la creación de sabores y presentaciones únicas.
OPORTUNIDAD LABORAL
Los profesionales con conocimientos avanzados en coctelería y mixología tienen una amplia gama de oportunidades laborales en la industria de la hospitalidad, como bares, clubes, hoteles y restaurantes. Además, el diplomado puede ser una herramienta para el emprendimiento y la creación de negocios propios.
TECNICAS MODERNAS
En nuestro Diplomado en Coctelería y Mixología aprenderás los conocimientos teórico-técnicos necesarios para formar un perfil profesional en barra de bebidas hasta formar verdaderos Mixólogos capacitados para emprender o ejercer en el campo laboral con facultades de marcar tendencia.
TEMARIO: DIPLOMADO EN COCTELERÍA Y MIXOLOGÍA
- ORÍGENES DEL BAR Y LA COCTELERÍA
- CLASIFICACIÓN DE COCTELES
- CARGOS DE BAR
- MENAJE DE BAR
- PRE SERVICIO
- GARNITURAS
- POST SERVICIO
- PROCESO DE FERMENTACIÓN
- BEBIDAS FERMENTADAS
- CATAS: FERMENTADOS, VINO, CERVEZA, PULQUE, SIDRA, SAKE.
- POCESO DE DESTILACIÓN
- CLASIFICACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EL BAR
- CLASIFICACIÓN DE BEBIDAS DESTILADAS
- CLASIFICACIÓN DE BEBIDAS SIN ALCOHOL
- RECETARIO DE COCTELERÍA CON TEQUILA
RON:
- REFERENCIAS HISTÓRICAS
- PROCESOS DE ELABORACIÓN
- CLASIFICACIÓN & CATA DE RONES
- RECETARIO Y COCTELERÍA CON RON
VODKA:
- REFERENCIAS HISTÓRICAS
- PROCESOS DE ELABORACIÓN
- CLASIFICACIÓN Y CATA DE VODKA
- RECETARIO Y COCTELERÍA CON VODKA
GINEBRA:
- REFERENCIAS HISTÓRICAS
- PROCESOS DE ELABORACIÓN
- CLASIFICACIÓN Y CATA DE GINEBRAS
RECETARIO CON GINEBRA
BRANDY:
- ORÍGENES Y REFERENCIAS HISTÓRICAS
- MÉTODO DE ELABORACIÓN
- CLASIFICACIÓN Y CATA DE BRANDY
- CARACTERÍSTICAS GENERALES
- RECETARIO Y COCTELERÍA CON COGÑAC
WHISKY:
- ORÍGENES Y REFERENCIAS HISTÓRICAS
- MÉTODO DE ELABORACIÓN
- CLASIFICACIÓN Y CATA DE WHISKYS
- CARACTERÍSTICAS GENERALES
- RECETARIO Y COCTELERÍA CON DESTILADOS DE ORIGEN MEXICANO
- RESEÑA DE LOS LICORES, CREMAS Y BITERS MAS COMUNES
- CATA DE LICORES
- COCTELES CON LICORES
- HISTORIA DEL CAFÉ
- COMPOSICION DE EXPRESSO
- CATA DE EXPRESSO
- CLASIFICACIÓN DEL CAFÉ
- TIPOS DE TOSTADO
- TIPOS DE MOLIDO
- TIPOS DE CAFÉ POR SU PROCESO DE ELABORACIÓN
- DEL SEMBRADO A LA TAZA
- CATA DE CAFÉ AMERICANO
- MÉTODOS DE EXTRACCIÓN ALTERNA PARA LA EXTRACCIÓN DE CAFÉ
- PRENSA FRANCESA
- MOKA
- CHEMEX
- V60
- KALITA
- AEROPRESS
- SIPHON JAPONES
- TORRE DE ENFRIAMIENTO
- HISTORIA DEL TÉ
- CLASIFICACIÓN DEL TÉ
- UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE PAÍSES PRODUCTORES
- RECOLECCIÓN Y PROCESO
- RECETAS CON INFUSIONES Y TÈ
- RECETAS DE CAFÉ
- BEBIDAS CALIENTES
- RECETARIO Y BEBIDAS CON CAFÉ PREPARACIONES FRIAS
- MIXOLOGÍA
- ESFERIFICACIONES
- NITROGENIZACIONES
- GELIFICACIONES
- ESPUMAS Y HUMOS
- MIXOLOGIA CON RON
- MIXOLOGÍA CON TEQUILA
- MIXOLOGÍA CON VODKA
- MIXOLOGÍA CON GINEBRA
- MIXOLOGÍA CON BRANDY
- MIXOLOGÍA CON COÑAC
- MIXOLOGÍA CON WHISKY
- MIXOLOGÍA CON MEZCAL
- MIXOLOGÍA CON LICORES
- MIXOLOGÍA CON CERVEZA
- ADMINISTRACIÓN DE BAR
TU APRENDIZAJE EN LAS MEJORES MANOS
ELIGE TU PROGRAMA
Próxima fecha de Inicio: 20 al 25 de Febrero
MATUTINO
- Duración: 12 meses
- Días: Bases: Martes y Jueves Avanzados: Lunes y Miércoles
- Horario: 8:30 – 11:30 hrs.
- Costo colegiatura:
$5,950.00
*Costo de oferta
$4800
(Incluye Insumos)
VESPERTINO
- Duración: 12 meses
- Días: Bases: Lunes y Miércoles Avanzados: Martes y Jueves
- Horario: 16:30 – 19:30 hrs.
- Costo colegiatura:
$5,950.00
*Costo de oferta
$4800
(Incluye Insumos)
INTENSIVO
- Duración: 12 meses
- Días: Bases: Viernes Avanzados: Sábado
- Horario: 14:30 – 19:30 hrs.
- Costo colegiatura:
$5,950.00
*Costo de oferta
$4800
(Incluye Insumos)
COSTOS
- Primer pago incluye
- Inscripción……………………..$2,000.00
- Seguro Estudiantil………….….$800.00
- Kit Estudiantil Mixilogy……..$1,850.00
- Primer Colrgiatura…………………….$4,800.00
Despues
Colegiatura………………………….$5,950.00
KIT ESTUDIANTILMIXOLOGY
- Camisa de servicio
- Corbata de servicio
- Mandil de servicio
- Kit básico de bar (1 shaker, 2 jigger, cuchara de bar, pinzas de mixologia, colador de gusano)
- Recetarios impresos de cada practica
- Cuenta con acceso Ilimitado a la plataforma virtual
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TESTIMONIOS DE NUESTROS ALUMNOS
Gastromex Culinaria se ha posicionado como uno de los organismos capacitadores más competentes de la industria gastronómica. Por esta razón nuestro principal objetivo es crear y facilitar soluciones reales y objetivas ante las necesidades de desarrollo y capacitación del rubro gastronómico. Actualmente Gastromex Culinaria desarrolla capacitaciones a distintos organismos particulares y públicos así como empresas de iniciativa privada.